BIOGRAFIA

Nato nel 1970, il Dott. Roberto Cannataro è un professionista con una formazione multidisciplinare che integra biologia, nutrizione e scienze dello sport. Laureato in Ingegneria Chimica con indirizzo biochimico, ha successivamente conseguito la laurea e la laurea specialistica in Scienze della Nutrizione presso l’Università della Calabria.
Nel corso della sua carriera ha approfondito tematiche legate alla nutrizione clinica e sportiva attraverso numerosi master, corsi internazionali e collaborazioni con istituzioni accademiche e scientifiche di rilievo. Nel 2024 ha ottenuto l’Abilitazione Scientifica Nazionale a Professore Universitario di Seconda Fascia nel settore delle Scienze dell’Esercizio Fisico e dello Sport.
Svolge attività clinica come nutrizionista, affiancando all’attività professionale una intensa produzione scientifica e accademica, con numerose pubblicazioni internazionali in ambito nutrizione, metabolismo, microRNA e integrazione alimentare. È inoltre coinvolto nello sviluppo di integratori, alimenti funzionali e progetti di ricerca applicata.
Nel corso degli anni ha collaborato con federazioni sportive, centri medici, università e organizzazioni scientifiche, ricoprendo ruoli di responsabilità nell’ambito della nutrizione e dell’integrazione per atleti e pazienti.
La sua attività è caratterizzata da un approccio scientifico e personalizzato, orientato alla comprensione dei meccanismi biologici alla base della nutrizione e al miglioramento dello stato di salute e della performance.

AREE DI INTERESSE

Si occupa principalmente di nutrizione clinica e sportiva, con particolare attenzione a:
Nutrizione applicata allo sport e performance
Nutrizione clinica (obesità, sindrome metabolica, patologie infiammatorie)
Lipedema e linfedema
Nutrigenomica e ruolo dei microRNA
Diete chetogeniche e strategie nutrizionali avanzate
Integrazione alimentare e nutraceutica
Valutazione della composizione corporea e metabolismo

FORMAZIONE
2024 – Abilitazione Scientifica Nazionale a Professore Universitario di II Fascia (Scienze dell’Esercizio Fisico e dello Sport)
2009 – Laurea Specialistica in Scienze della Nutrizione, Università della Calabria
2007 – Laurea in Scienze della Nutrizione, Università della Calabria
2004 – Laurea in Ingegneria Chimica (indirizzo biochimico), Università della Calabria
2006 – Master in Advanced Nutrition and Nutritional Supplements (USA)
Formazione avanzata e continua attraverso congressi e corsi internazionali in nutrizione, integrazione e scienze dello sport.

ATTIVITÀ PROFESSIONALE

Svolge attività come nutrizionista clinico e sportivo presso studi professionali e centri medici. Ha ricoperto incarichi come responsabile della nutrizione e integrazione per squadre sportive, federazioni e organizzazioni nazionali e internazionali.
È inoltre docente in master universitari e corsi di alta formazione, relatore in congressi scientifici internazionali e membro di comitati editoriali e scientifici.

RICERCA E PUBBLICAZIONI

Autore di numerose pubblicazioni scientifiche su riviste internazionali peer-reviewed, con focus su:
MicroRNA e nutrizione
Metabolismo e infiammazione
Nutrizione sportiva e integrazione
Dieta chetogenica e performance
È coinvolto in progetti di ricerca e sviluppo nel campo della nutrizione applicata, nutraceutica e tecnologie per il monitoraggio fisiologico.

APPROCCIO PROFESSIONALE

L’attività professionale si basa su un approccio integrato e personalizzato, che unisce competenze biologiche e nutrizionali per la gestione del paziente e dell’atleta.
Grande attenzione viene posta alla valutazione iniziale, al monitoraggio nel tempo e all’adozione di strategie nutrizionali evidence-based, con l’obiettivo di migliorare salute, benessere e performance.